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CONCEPT

  • 表参道「Mimosa」のミシュランシェフ・南俊郎氏が監修するカジュアルチャイニーズ。
    焼売や餃子などの点心を中心とした、シンプルながらも上質で本格的な中華料理を提供。
    厳選された中国茶やグラスワインと共に、カジュアルにお楽しみいただけます。

    PROFILE

    料理監修南俊郎

    1983 年徳島県生まれ。大学卒業後に料理の道に進む。
    「酒中花空心」(大阪)、「空心」(大阪)を経て、「シェフス」(東京・新宿)で働き、料理長を4 年半務める。
    2016 年に南青山に「Mimosa」を独立開業。
    わずか2 年後にミシュラン一つ星を獲得。

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